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Plataformas de reservas online

¡Hola a tod@s!

Hace unas semanas hablábamos sobre la importancia de las reservas en un restaurante y comentamos brevemente acerca de las plataformas de reserva online, prometiendo un futuro artículo más extenso.

Así que, como lo prometido es deuda, hoy hablaremos sobre la gestión de reservas online en un restaurante.

Como podéis imaginar, en los últimos años, las reservas online han crecido de manera desorbitada. Las mejoras tecnológicas y la evolución del cliente adaptándose a dichas mejoras han hecho de internet una herramienta más que indispensable en cualquier restaurante. Además, otro dato a tener en cuenta: cerca del 50% de las reservas online son realizadas desde un dispositivo móvil.
Aunque es el público más joven quien se decanta por este método de reserva, los avances tecnológicos cada vez resultan más familiares para personas de todas las edades.

Otro dato de interés es que aproximadamente un 90% de clientes que realizan una reserva online en un restaurante que visitan por primera vez, lo hacen después de leer las opiniones que otros comensales han facilitado. Siendo Tripadvisor, Google y El Tenedor las plataformas de opinión más visitadas.
Este gráfico de Theysay.me nos resume muy bien la conducta del cliente en la reserva online.


La reserva online tiene grandes ventajas:

  • Capta a aquellas personas que no se despegan del smartphone, tablet u ordenador y realizan todas sus gestiones online.
  • No se pierden reservas por no contestar el teléfono.
  • El cliente elige el día y hora que prefiera y, si no estuviera disponible, busca la opción, ahorrando tiempo a tu personal.
  • Recordatorios a través de sms o email, lo que refresca la memoria del cliente y facilita la cancelación de la mesa en caso de que sea necesario, evitando así mesas vacías de última hora.

Ya sabéis que toda reserva corre el peligro de ser cancelada a última hora o directamente que el cliente no se presente sin previo aviso (lo que ahora se conoce como No show), por lo que aconsejamos dar un tiempo límite de espera a la reserva. Si transcurridos quince minutos de la hora de reserva, el cliente no se presenta, pierde su mesa y entrará en una lista de “clientes peligrosos” dentro de nuestra base de datos (esto lo hablaremos la semana que viene, con los motores de reserva, artículo en el que continuaremos hablando del tema reservas).

Debemos diferenciar entre las plataformas de reserva online y la reserva desde la web del restaurante (a través de motores de reserva online).

Esta semana, para no hacer el artículo demasiado denso, hablaremos de las primeras. Estas webs, que seguramente os sonarán a todos, ayudan a los más indecisos y despistados a elegir restaurante basándose en la ubicación, el precio y el tipo de comida que prefiráis. No sin antes haber ojeado las opiniones que otros comensales han hecho en la misma plataforma.

 

PLATAFORMAS DE RESERVA ONLINE

La web de reservas en restaurantes por antonomasia es www.restaurantes.com, está presente en todas las ciudades españolas y es una web fácil e intuitiva.
Vuestro restaurante será calificado por los comensales que hayan reservado lo que os posicionará en una lista de vuestra ciudad.
Con su aplicación móvil, el cliente podrá reservar su mesa en cualquier lugar.
Solo deberéis poneros en contacto con los gestores de la web y ellos darán de alta vuestro restaurante.

Continuamos con otra web, www.eltenedor.es, para nosotros la más completa.
Además de poder buscar un restaurante a través de diferentes rangos y filtros, esta plataforma ofrecerá una información amplia y detallada de vuestro restaurante, que incluirá carta, menús y precios, así como gran cantidad de fotografías.
En solo tres clicks, el cliente puede tener su reserva hecha para vuestro restaurante.

Su app, como la web, es sencilla, intuitiva y rápida, facilitando -aún más- la reserva en vuestro restaurante.
Esta plataforma es un pariente cercano de www.tripadvisor.es, aunque como consumidores, nosotros solo hacemos uso de tripadvisor para leer y publicar opiniones de restaurantes, hoteles o actividades, no para reservar.

Aunque os déis de alta en esta plataforma, debéis tener en cuenta que tripadvisor y eltenedor os cobrará 2€ de comisión por comensal si el cliente hace una reserva desde sus webs.
Otro punto negativo es que, para posicionarse en la plataforma, los restaurantes son “invitados” a ofrecer importantes descuentos en el ticket final. Por lo que vuestros beneficios disminuyen ese % de descuento junto con los 2€ por comensal.

Por último y explicado de forma sencilla, en muchos casos, el enlace de vuestro restaurante en estas plataformas se posiciona en Google por delante de vuestra web oficial, por lo que al cliente le será más rápido realizar la reserva desde la plataforma y no desde vuestra web (y adiós a 2€ por comensal).

Y para terminar, os vamos a hablar de una plataforma mallorquina de reservas online que está creciendo y que nos ha gustado mucho. Se trata del Grupo Cómete, que han creado diferentes webs según la ciudad (Murcia, Valencia, Madrid…) y la funcionalidad es parecida tripadvisor: búsqueda de restaurante, información básica y permite que cada restaurante active reserva desde su web. Por lo tanto, encontraremos algunos restaurantes en los que se puede reservar directamente, y otros que no.
No hemos encontrado aplicación para móviles disponible, lo que facilitaría la interacción del comensal.

En cuanto el funcionamiento de su búsqueda, existen diferentes formas, lo que ayuda a la experiencia del cliente: tecleando el nombre del restaurante, por el tipo de comida, por servicio a domicilio o si aceptan reserva a través de la web.
Vemos algunos hándicaps en esta web como no indicar la carta y menús de los restaurantes, no poder reservar desde la plataforma en todos los locales o que hayamos visto restaurantes que hace tiempo que cerraron. Sin embargo nos hemos encontrado con otros puntos positivos como la realización de fotos del local y alguno de vuestros platos o la realización de campañas de marketing.
Para daros de alta en esta plataforma, solo debéis poneros en contacto con ellos.

 

Como no somos un libro de texto ni os queremos dormir con teoría aburrida, vamos a dejar el artículo por hoy.
La semana que viene abordaremos un tema muy interesante y útil: los motores de reserva online. Así podréis gestionar las reservas directamente desde vuestra web.

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Nos vemos la semana que viene, mientras, ya sabéis, estamos con curiosidades en Facebook y Twitter.

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